ارتقاء شاخص‌های ایمنی غذا برای رسیدن به جامعه سالمتر
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به برنامه‌های این سازمان برای ارتقای سلامت غذا، گفت: در صدور پروانه‌های مواد غذایی شاخص‌های ایمنی برای رسیدن به جامعه سالمتر ارتقا یافته است.
به گزارش ایفدانا،دکتر عبدالعظیم بهفر در همایش روز جهانی ایمنی غذا، اظهار کرد: در نظر داشتیم با توجه به دغدغه رییس‌جمهور شهید در زمینه امنیت غذایی، همایش امنیت غذایی را با حضور ایشان برگزار کنیم.
وی با بیان اینکه ایمنی غذا یک موضوع جدی برای تمام کشورها به حساب می‌آید، افزود: هنگامی که از ایمنی موادغذایی سخن به میان می‌آید، منظور این است موادغذایی به مصرف‌کننده آسیب نزند.
مدیرکل اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه خطرات موادغذایی به چند دسته تقسیم می‌شود، اظهار کرد: این خطرات از آغاز زنجیره تولید تا زمانی که به دست مصرف‌کننده می‌رسد، امنیت غذایی را تهدید می‌کند. خطرات مواد غذایی شامل خطرات شیمیایی، خطرات فیزیکی و خطرات بیولوژیکی می‌شود و این مخاطرات در فصل گرم سال افزایش می‌یابد.
بهفر با بیان اینکه سازمان غذا و دارو به منظور ارتقای سلامت غذا برنامه‌های متعددی را در دستور کار دارد، افزود: ارزیابی و پایش شاخص ایمنی سلامت غذا، تعریف شاخص‌های مرتبط با بیماری‌های غیرواگیر به عنوان بخشی از برنامه‌های سازمان غذا و دارو برای امنیت غذایی به حساب می‌آید.
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی ادامه داد: بررسی شاخص‌های مرتبط با بیماری‌های غیر واگیر از اقدامات وزارت بهداشت در دولت سیزدهم به حساب می‌آید.
بهفر با بیان اینکه حلال بودن مواد غذایی از منظر اسلام واجب است، خاطرنشان کرد: با توجه به شرع اسلام مبنی بر حلال بودن مواد غذایی به موضوع «حلیت» ورود کرده‌ایم و اقداماتی در این زمینه انجام داده‌ایم. مباحث مرتبط با حلال و سلامت بودن غذا در دستور کار قرار گرفته و گواهی مورد نیاز صادر می‌شود. آزمایشگاهی بدین منظور راه‌اندازی شده و مواد غذایی مانند ژلاتین که از منابع غیر حلال تولید می‌شوند را در دستور کار قرار داده و مواد غذایی از این دست مورد بررسی قرار می‌گیرند.
مدیرکل اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه دولت سیزدهم به موضوع ارزش مواد غذایی بسیار توجه کرده است، اظهار کرد: حرکت به سمت تولید غذاهای فرا سودمند و غنی‌سازی فرآورده‌های غذایی در کانون توجه دولت شهید رئیسی قرار گرفت. کاهش مواد غذایی قندی و جایگزینی آنها با موادی مانند و شیره انگور می‌تواند سبب غنی شدن مواد غذایی شود.
وی با بیان اینکه ارزیابی کارخانه‌های تولید کننده مواد غذایی از سال ۹۲ آغاز شده، افزود: دولت سیزدهم، روند ارزیابی کارخانه‌ها را ادامه داد. همچنین علاوه بر ارزیابی کارخانه‌ها به ارزیابی کارگاه‌های تولید مواد غذایی ورود کردیم تا اقدامی دیگر در زمینه امنیت غذایی انجام داده باشیم. ارزیابی کارگاه‌های تولید کننده مواد غذایی از اقدامات دولت سیزدهم به حساب می‌آید.
بهفر ادامه داد: ارزیابی انبارهای مواد غذایی به منظور بررسی زنجیره توزیع از دیگر اقدامات دولت سیزدهم در زمینه امنیت غذایی به حساب می‌آید. فرآورده‌های غذایی باید دارای ضوابطی در زمینه نگهداری باشند؛ سازمان غذا و دارو در دولت سیزدهم، ضوابط نگهداری مواد غذایی را ارتقا داده است.
وی اظهار کرد: دولت سیزدهم، بحث نظارت بر مواد غذایی را افزایش داده است. نظارت بر مواد غذایی در سه سطح انجام می‌شود.
مدیرکل اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره برنامه‌های عملیاتی این سازمان در حوزه امنیت غذایی گفت: ۲۵هزار و ۹۳۱ آفت‌کش مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین نیترات و فلزات از دیگر پایش‌های سازمان غذا و دارو به حساب می‌آیند؛ به نحوی که ۳۸هزار و ۸۵۷ پایش در این زمینه انجام شده است.
بهفر گفت: ۱۷۸۰ انبار نگهداری مواد غذایی را ارزیابی کرده‌ایم و ۴۴ هزار و ۹۳۹ نمونه نیز به صورت PMS پایش شده‌اند. همچنین ۲۷۳۷ مورد از نظر تراریختگی و ۲۲۸۲ مورد از نظر افزودنی‌های خوراکی ارزیابی شده‌اند.
وی درباره عملکرد اداره کل حوزه نظارت و ارزیابی سازمان غذا و دارو در دولت سیزدهم گفت: ۴۶ هزار و ۶۰۸ مجوز مصرف مواد غذایی را صادر کرده‌ایم که از این تعداد ۲ هزار و ۵۹ مورد آن خارجی است.
سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره مجوزهای پایش شده نیز گفت: ۴۲ هزار و ۹۷۸ مجوز پایش شده به ثبت رسیده و ۲۱ هزار و ۸۶ مورد نیز برای ثبت IRC اولیه مواد غذایی وارداتی انجام شده است.
وی ادامه داد: ۲۴۸ بازرسی از منابع خارجی توسط شرکت‌های همکار به ثبت رسیده است. همچنین ۳۰ سند تدوین و بازنگری شده و ۸۸ هزار و ۲۶۴ پایش پروانه ساخت توسط اداره کل حوزه نظارت و ارزیابی انجام شده است.
منبع :سازمان غذا و دارو پنجشنبه 24خرداد 1403
